吃哪些杂粮好,杂粮饭适合什么人群
时间: 2022-08-08 00:00
吃哪些杂粮好,杂粮饭适合什么人群
人在不同的成长阶段需要不同的营养。下面是一些关于杂粮选择的建议。
杂粮怎么选？有哪些杂粮适合不同年龄段的人吃？
有哪些杂粮适合不同年龄段的人吃？
孩子们
每天一碗小米粥。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素，有利于加强孩子的消化功能。小米中的营养容易被人体吸收，因此被称为“保健米”，特别适合消化功能较弱的儿童食用。
小米最常见的做法是煮粥。也可以搭配其他食材，如南瓜、山药、红薯、百合等。做成不同口味的粥，保健效果更好。对于幼儿来说，也可以在超市购买磨好的小米面，熬成糊状。
中青年男性
多吃黑米是补肾的最好方法。黑米具有滋阴补肾、益气强身、养肝明目的功效。其营养价值高于普通大米，经常食用可保护心血管系统，是一种理想的营养保健食品。
黑米的吃法有很多。焖饭和粥都是不错的选择。但黑米不容易煮，煮之前要泡一夜。另外，用黑米粉蒸馒头更适合中老年人。
老年人
在白米饭中加入一些糙米。虽然白米可以提供人体所需的营养物质和热量，但是糙米中的营养物质，尤其是粗纤维的含量要远远高于白米，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外，糙米还能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症。所以老年人在蒸白米饭的时候不妨加点糙米。
然而，加工糙米需要时间。建议在烹饪前用冷水浸泡一夜。蒸米饭时，最好将两份白米和一份糙米混合在一起。